Puits du Dragon de Lung Ching
Puits du Dragon de Lung Ching
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Ce plus célèbre des thés verts cuits à la poêle est très recherché pour ses feuilles vert vif, son arôme merveilleux et sa saveur élégante.
Le Lung Ching (Longjing / Dragonwell) fait partie des thés verts les plus célèbres et les plus prisés. Il est originaire du village de Longjing dans le Zhejiang, en Chine et est facilement reconnaissable à ses longues feuilles plates d'un vert vif.
Le Lung Ching est poêlé avant d'être séché pour minimiser l'oxydation. Ce processus donne une infusion légèrement sucrée, délicate et vive, rafraîchissante avec la sécheresse caractéristique du thé vert en finale. Contrairement aux thés verts cuits à la vapeur, le Lung Ching a très peu d'amertume mais tous les antioxydants et le caractère rafraîchissant attendus du thé vert.
Histoire
Le Lung Ching (Longjing/Dragonwell) est l'un des thés chinois les plus célèbres et les plus prisés, la saison Longjing créant un buzz chaque année. Ce merveilleux thé vert torréfié à feuilles plates est très recherché pour ses saveurs luxuriantes et fruitées et sa délicatesse rafraîchissante et cela à lui seul en ferait l'un des thés verts les plus populaires disponibles ; mais Longjing n'a pas non plus une, mais deux histoires merveilleuses liées à son nom emblématique et à sa popularité.
Longjing est le nom du village où est cultivé ce célèbre thé, ainsi nommé en raison de son emplacement à proximité d'une source fraîche qui mènerait à une mer souterraine où vivait un grand dragon. Comme on pensait que le dragon apportait l'eau de la mer pour créer la source, on pensait qu'il pouvait faire de même au-dessus du sol et apporter l'eau de la mer pour créer la pluie. Pendant une période de sécheresse particulièrement dure, les prêtres bouddhistes locaux ont conseillé que si tout le village priait le dragon, il leur apporterait de l'eau, et ils ont donc prié et voilà ! Les pluies ont commencé et la croissance est revenue sur la terre !
La deuxième histoire se déroule bien après que Longjing soit devenu célèbre. L'empereur Qianlong visitait le temple Hu Gong en vacances et, tout en profitant de Longjing, il était fasciné par les mouvements des femmes cueillant les feuilles de thé dans un champ voisin. Leur mouvement était si envoûtant qu'il décida de les rejoindre, cueillant les feuilles de Longjing et les plaçant dans ses manches larges et profondes.
Lors de la cueillette, il reçut un message l'informant que sa mère, l'impératrice douairière de Chongqing, était tombée malade. Il se précipita à ses côtés avec une telle urgence qu'il oublia complètement les feuilles encore cachées dans ses manches.
Lorsqu'il arriva à son chevet, l'Impératrice fut égayée par un délicieux arôme qui se trouvait être celui des feuilles de thé. L'empereur a immédiatement préparé les feuilles pour sa mère dans l'espoir de la restaurer et elle les a énormément appréciées.
Description du produit
Apprécier
Placez une cuillère à café par tasse dans un infuseur, un filtre ou une théière. Éteignez la bouilloire avant qu'elle bout, lorsque vous entendez l'eau gronder. Ajoutez l’eau chaude mais non bouillante et laissez infuser 3 minutes. Servir immédiatement ou retirer les feuilles pour éviter qu'elles ne se gâtent.
Ingrédients
Thé vert
Conseils allergies
Peut contenir des traces de noix
Tailles expliquées
Caddie d'échantillons
Notre boîte à échantillons de petite taille est le moyen idéal pour essayer un nouveau thé.
Contient du thé pour environ 10 tasses de Thé vert.
Carton de recharge
Le carton de recharge, disponible en standard et grand, est un moyen parfait et respectueux de l'environnement de réapprovisionner vos caddies Tea Palace. Contient suffisamment de thé pour environ 50 tasses (Standard) ou 80 tasses (Large) de thé vert.
**Veuillez noter que ce récipient n'est pas hermétique et donc une fois ouvert, le thé doit être transféré dans un panier hermétique ou un pot de stockage.
Chariot standard
Notre boîte en damas violet sur mesure est le moyen idéal pour garder votre thé frais.
Contient du thé pour environ 50 tasses de thé vert.
Grand chariot
Notre grand panier damassé violet sur mesure est le moyen idéal pour garder votre thé préféré au frais.
Contient suffisamment de thé pour environ 80 tasses de thé vert.
Ingredients
Ingredients
Green Tea.
Allergens Note: All products are packed in an environment that contains nuts and other allergens.
Our Sizes Explained
Caddies
Caddies
Standard Caddy
Our bespoke white and lilac caddy is the perfect way to keep your infusion fresh.
Contains enough for approximately 40 cups of happiness.
Refill Pouch
Refill Pouch
The refill carton, available in Standard and Large, is a perfect, environmentally friendly way to replenish your Tea Palace Caddies.
Contains enough for approximately 40 cups (Standard) or 60 cups (Large) of one of our infusions.
Sample Caddy
Sample Caddy
Our small sample size caddy weighs 45g and is the perfect way to try a new infusion or multiple different blends.
It contains enough for approximately 10 cups of goodness.
About Lung Ching Dragonwell
Lung Ching or "Longjing," often referred to as Dragonwell, is a renowned green tea originating from China, specifically from the West Lake region near Hangzhou in Zhejiang Province.
Lung Ching is known for its distinctive flat, sword-shaped leaves. The leaves are uniform in size and have a jade-green colour.
Lung Ching Dragonwell undergoes a unique pan-firing process during its production. The tea leaves are pan-fired in large woks to halt the oxidation process, preserving the tea's green color and fresh flavor.
The flavour of Lung Ching Dragonwell is often described as smooth, mellow, and slightly sweet with a hint of chestnut or roasted undertones. It has a refreshing quality and lacks the astringency found in some other green teas.
The aroma of Lung Ching is fresh and grassy, with a delicate and pleasing fragrance. The pan-firing process contributes to the tea's distinctive toasty notes.
Authentic Lung Ching Dragonwell tea comes from the West Lake region near Hangzhou. The terroir of this region, with its unique climate and soil conditions, plays a crucial role in the tea's character.
Lung Ching is typically brewed at lower temperatures (around 71–80°C or 160–175°F ) to preserve its delicate flavours. The leaves can be steeped multiple times.
When steeped, Lung Ching leaves unfurl, displaying their flat and uniform shape. The liquor has a pale yellow-green colour.
Lung Ching Dragonwell holds cultural significance in China and is often presented as a gift. It has a long history and is associated with traditional Chinese tea ceremonies.
Like other green teas, Lung Ching Dragonwell contains moderate levels of caffeine. It provides a gentle energy boost without the higher caffeine levels found in black tea or coffee.
